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Beer Butt Chicken

Filz

propriétaire
Teammitglied
6. Juni 2001
747
Heute war es soweit:

Mein Weihnachtsgeschenk  soll endlich eingeweiht werden.
Und das ganz standesgemäß mit einem Beer Butt Chicken.

Gestern wurde das Huhn eingekauft und gleich einmariniert:



Heute wurde die dazugehörige Zaubermischung zusammen gemörsert und aufgetragen. Anschliessend musste die noch blasse junge Dame probesitzen:



</p> Nebenbei wurden die Briketts schonmal im Anzündkamin zur Weissglut gebracht:



Nun kommt das ganze für 1,5 Stunden bei 180 Grad in den Grill:



</p> Das Ergebnis sah so aus:



Leider ein wenig zu dunkel.. Das Fleisch war dennoch saftig und sehr lecker.

Werde mir bald ein Kerntemperatur Thermometer mit Kabel und Alarm besorgen, damit sollte es in Zukunft auf den Punkt was werden. Die Kerntemperatur die ich hatte war bei ca. 90 Grad - also um die 15 Grad zuviel.

Aber fürs erste mal, war das okay. Bilder vom Verspeisen gibts leider nicht. Hatte Riesenhunger und nun ist der Gummiadler Geschichte.

Bei der Marinade und dem Rub habe ich mich an dieses Rezept gehalten.



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Ehemaliger_User

Beatus ille, qui procul negotiis.
10. April 2002
29.051
AW: Beer Butt Chicken

Hallo Filz,

Also so wie Dein Gummiadler aussieht, will bestimmt keiner das Rezept oder?

Vielleicht solltest du das erstmal üben, oder Deine Frau machen lassen "lol".

Da sieht man mal wieder, ein normaler Backofen ist immer noch das Beste.

Ähm guten Appetit!

LG.Sche
 

blackdeath

Gesperrter Benutzer
8. Dezember 2008
1.017
AW: Beer Butt Chicken

also zwei sachen fehlen da noch eindeutig:

das beer und der butt (aber bitte ein hübscher) :geifer:

mahlzeit :D
 

Ehemaliger_User

Beatus ille, qui procul negotiis.
10. April 2002
29.051
AW: Beer Butt Chicken

Und dabei wollte ich doch heute unseren Admi "bezirpsen", indem ich den Braten so richtig lobe, weil ich einen Beitrag weniger haben wollte, um in den Chat zu kommen!
Shit - meine "Moral" hat es nicht zugelassen. Mein Pech! Und hier fehlen die Smileys!!
(LACH)
Ich habe es geschafft, denn es gab so einiges zu posten (grins)!
LG Solly

Ehrlich Blacky -hättest Du ihn besser hinbekommen?? (wieder fehlen Smileys!)
LG
 
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